Sopa de quinoa con jitomate

Instrucciones

1. Licuar la salsa de jitomate con 5 tazas de agua.
2. Ponerla a calentar en una olla a fuego medio.
3. Añadir la quinoa y los vegetales .
4. Cocinar hasta que la quinoa esté lista (10-15 minutos).
5. Mientras licua el miso con la taza de agua restante.
6. Añadelo a la sopa ya que esté lista la quinoa y apaga el fuego.
7. Ponle unos cuadritos de aguacate para realzar el sabor!