Sopa de calabaza y jitomate

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/2 cebolla picada
• 2 tazas de puré de calabaza de castilla (puede ser de lata)
• 1 cucharadita de oregano
• 4 jitomates picados
• 1 pizca de canela
• 2 tazas de caldo de vegetales (o de pollo)
• 1/2 taza de leche de coco (o puede ser almendra)
• 1/2 taza de semillas de calabaza tostadas para decorar
• Sal y pimienta negra