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Pescado en salsa de cilantro
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: Para 2 o 3 personas.
Ingredientes
- 2-3 Filetes de pescado (puede ser lubina, huachinango, salmón)
- 1/2 Cucharadita de aceite de oliva
- Salsa:
- 6-8 Ramas de cilantro
- 1/2 Diente de ajo
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Taza de almendra
- 1 Cucharada de mayonesa (de preferencia orgánica)
- 1 Taza de agua
- Sal de grano
Instrucciones
- En un sartén a fuego medio calienta el aceite y sella el pescado (sellar significa poner 1 min. de un lado y otro del otro).
- Procesa o licúa todos los ingredientes de la salsa juntos. Añádelos al pescado en el sartén. Déjalo tapado a fuego bajo otros 5 minutos y listo. Ponle sal al gusto.
