Galletas Paleo de Jengibre

Galletas Paleo de Jengibre

15 Mayo, 2018

Te salen 15 galletas aprox.

Por:

Ingredientes
  • 1 1/2 tazas de harina de almendra
  • 3/4 de taza de harina de tapioca (puedes sustituir con otro tipo de almidón)
  • 3/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 5 cucharadas de jarabe de maple
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
  • Paso 1 Precalienta el horno a 350·F y prepara una charola para hornear con papel encerado o un mat para hornear.
  • Paso 2 En un bowl mezcla la harina de almendra, de tapioca, jengibre, canela y sal.
  • Paso 3 Añade el aceite de coco, jarabe de maple y vainilla y mezcla súper bien hasta que se forme una masa.
  • Paso 4 Con un rodillo y un poco de más harina (o poniéndo la mezcla en medio de dos papeles encerados) aplana la mezcla a que quede como de medio cm.
  • Paso 5 Refrigera por 30 minutos.
  • Paso 6 Sácala del refri y con moldes para galleta, velas cortando y colocando en la charola dejando espacio entre ellas.
  • Paso 7 Hornea por 10-12 minutos o hasta que las veas listas.
  • Paso 8 Deja enfriar.



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