Galletas de Mantequilla de Almendra y Chocolate

Instrucciones

• 1 Precalienta el horno a 350F y prepara una charola para hornear con aceite de coco para engrasar.
• 2 En un bowl chiquito mezcla la avena y el bicarbonato.
• 3 En otro bowl mezcla la mantequilla de almendra, el azúcar de coco, huevos y la vainilla.
• 4 Con una batidora eléctrica o con un globo (o tenedor) bate la mezcla hasta que la veas súper cremosa.
• 5 Añade la mezcla de avena y luego las chips de chocolate.
• 6 Con tu mano o con una cuchara ve haciendo bolitas y ponlas en la charola cuidando que estén separadas entre ellas.
• 7 Con la parte de atrás de la cuchara aplánalas un poco para que tengan forma de galleta.
• 8 Hornea de 10- 15 minutos hasta que las veas doradas.
• 9 Ojo: chécalas que no se quemen, cuándo las saques y se enfríen se van a hacer todavía más duras.