Galletas de Coco y Almendra

Instrucciones

• 1 Precalienta el horno a 240F y prepara una charola para hornear con aceite de coco o con papel para hornear.
• 2 En un procesador mezcla todos los ingredientes y con la espátula ve quitando el exceso de los bordes.
• 3 Si la mezcla está muy pegajosa puedes añadir 1- 3 cucharadas extras de almendras.
• 4 Ya que esté, ponte un poco de aceite de coco en las manos y empieza a hacer bolitas.
• 5 Aplástalas con las manos para que se forme una galleta que quede como de .5 cms. de ancho.
• 6 Hornea de 12- 15 minutos checando que no se te vayan a quemar pero que queden doradas.
• 7 Mientras se hornean, derrite el chocolate a baño maría.
• 8 Cuándo las saques van a estar suaves, pero al enfriarse se hacen más duras.
• 9 Ya que estén frías, ve metiendo cada una al chocolate derretido, pero solo la mitad de la galleta de los dos lados y luego pásalas por la almendra y el coco.
• 10 Deja que se enfríen o mételas al refri por 10 minutos. Listo!