Galletas de Calabaza y Harina de Almendra

Instrucciones

• 1 Precalentar el horno a 350.
• 2 En un bowl mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
• 3 En otro bowl mezcla el ghee, el puré de calabaza, jarabe de maple y la vainilla.
• 4 Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien. La mezcla debe de quedar pegajosa.
• 5 Refrigera por 10 minutos (para que la mezcla esté un poco más moldeable).
• 6 Haz pequeñas bolitas y empanízalas con el azúcar de coco y la canela.
• 7 Ve poniéndolas en una charola para honrar.
• 8 Ya que estén todas, con una cuchara o la parte de atrás de un vaso aplástalas como a 1 cm. de altura.
• 9 Hornéalas por 10-12 minutos (dependiendo de qué tan gruesas te quedaron).
• 10 Deben de estar doradas y firmes por afuera pero suavecitas por adentro.
• 11 Ya que las saques del horno, se hacen aún más firmes.
• 12 Deja enfriar por completo.