Ensalada de Kale con Arándanos y Almendras

Ingredientes

• 1 bonche de kale sin tallos y cortado con las manos
• 1/4 de taza de almendras rebanadas
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 o 1/2 taza de arándanos (depende de qué tan dulce la quieras)
• 1 diente de ajo picado
• 1 echalote picado (o puede ser 1/4 de cebolla morada)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra
• 1/8 de cucharadita de sal
• Jugo de un limón y cáscara del limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen