Ensalada de brócoli y aguacate
25 octubre, 2018
4 personas
Ingredientes
- Para la ensalada:
- 1 1/2 cabezas de brócoli
- 3 aguacates maduros
- Manojo de cilantro
- Para el aderezo:
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de tahini (o 1 cucharada de mostaza)
- 2 cucharadas de tamari (o de salsa de soya sin sal)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel o de jarabe de maple
- Sal
Instrucciones
- 1 Primero corta el brócoli en pedazos pequeños.
- 2 En una vaporera ponlos por 3-4 minutos.
- 3 Si no tienes vaporera puedes hervirlo.
- 4 Déjalo enfriar.
- 5 Corta los aguacates en cubitos.
- 6 Pica el cilantro y mezcla con el brocoli y el aguacate.
- 7 Mezcla todos los ingredientes del aderezo y añádelos a la ensalada y listo!