Carpaccio de betabel
12 Diciembre, 2017
Para 4 personas.
Ingredientes
- 2 betabeles medianos
- Puñito de arugula
- Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de jarabe de maple
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones
- 1 Precalienta el horno a 350F.
- 2 Hornea los betabeles sin pelar por 45 min.
- 3 Mientras tanto mezcla todos los ingredientes de la vinagreta.
- 4 Saca los betabeles, espera a que se enfríen un poco y quítales la cascara.
- 5 Luego rebánalos en láminas muy finas y ponlos en un plato con la arúgula.
- 6 La vinagreta va por encima.
- 7 Puedes esperar 10-15 minutos para que se maceren.
