1/2 de taza de leche de coco (de lata de preferencia)
1 1/2 cucharadita de vainilla
1 1/2 cucharadita de miel
Instrucciones
Para la crema de arriba usé la receta de la crema batida de coco, pero esta es opcional.
Prepara un molde de vidrio con un poco de aceite de coco. Procesa todos los ingredientes de la primera capa y con una cuchara presiona la mezcla para que quede la primera capa muy firme. Mételo al refri por 15 minutos.
Para el relleno licúa todos los ingredientes hasta que veas la mezcla suavecita. Con otra cuchara ponlo encima de la primera capa que hiciste y vuélvelo a meter al refri por 2-4 horas.
Corta en barritas y ponlas en el plato con cuidado porque no son súper firmes. Le puedes poner crema batida de coco arriba o comértelas así.