Ensalada de espinaca con nuez de la india y naranja

Ensalada de espinaca con nuez de la india y naranja

12 Diciembre, 2017

Para 2 personas.

Por:

Ingredientes
  • 1 taza de espinaca
  • 2 zanahorias ralladas
  • 3/4 de taza de nuez de la india
  • 2 naranjas en gajos y picadas en cuadros
  • 1/2 taza de pasitas (opcional)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de maple
  • 1/2 taza de aceitunas picadas (opcional)
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  • Paso 1 En un bowl pon las zanahorias y la espinaca. 
  • Paso 2 En una olla hierve las pasitas 5 minutos y déjalas en el agua. 
  • Paso 3 En un sartén pon las naranjas a fuego medio con el comino y jarabe (sin aceite porque a los 5 minutos las naranjas sueltan su propio jugo) y ya que estén añádelas a las zanahorias. 
  • Paso 4 Pon las nueces de la india en el mismo sartén y cuécelas a fuego medio por 3 minutos y añádelas a la ensalada.
  • Paso 5 Luego mezcla las aceitunas y un poco de sal y pimienta. Quítale el agua a las pasitas.
  • Paso 6 Mézclalas con todo otra vez y listo.



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